私の大好きな辣油。醤油辣油アイラブユー！（今言いたい笑） おはようございます！今日は大好きの力って本当すごいわぁって話をしたいと思います。笑 昨日は、菌（金）曜日で水餃子ナイトでした。パリ、オックスフォード、トロント、LA からご参加いただきあ…

みなさま、こんばんは！ 突然ですが、餃子が好きすぎて笑 【オンライン麹で水餃子の会】をはじめました。 いらっしゃいませ！笑 先日、無事に第一回を終えることができ、 参加してくださった方から嬉しいメッセージを頂き感動しました。笑 なかでもうれしか…

こんばんは、４人のママです。 ベルリンで麹を作り、手前味噌会を開いているかずちゃんです。 発酵仲間からはカズミンって呼ばれています。 一番下の３歳の次男が8月から保育園に通い始めました。 早速時間ができたので味噌会を開きました。 3kg,3kg,5kg 全…

＊＊＊お家で麹を作ってみたい方へのご案内＊＊＊ 麹の学校 42日間オンラインレッスン 基礎編 2020年5月18日～6月28日の４２日間で0（ゼロ）から米麹が作れるようになる！ ためのオンラインレッスン！私の師匠である「なかじさん」のレッスンです。本来なら…

こんばんは！なかなかブログを更新できないかずちゃんです。 発酵仲間からはカズミンって呼ばれてます。（どうでもいいですね笑） みなさん、いかがお過ごしですか？ 世間ではコロナコロナ。ベルリンでは学級閉鎖、自営のサウナも 強制営業停止になり、テレ…

私は魚はまるごと一匹買って 自分でさばいて切り身にする。 そんな女でありたいです。 ずっと憧れていたそんな自分に 近づけています！ それは、私に教師ができたから。笑 ここ、ドイツベルリンで日本食を 伝達している河野章子さん。 http://www.japanische…

今日は、みそ会でした。 人数は日本人女子3名+赤ちゃん♡ この少人数が本当に和んで良かった。みんなと繋がれた感！ （お箸もお皿もコップも足りる！ストレスフリー！） 大きな甕に仕込んで分けるスタイルもいいなぁ と思うのだけれど、みんなの菌が入ってし…

静かな台所からこんばんはです。 こんな美女が来てくれるとは！モデルになってもらいました。 去年から依頼いただいていた麹の教室が 無事に終了しました。 友人の友人、そのまたその友人が5人集まってくれました。 つながりってすごいなぁと感心しました。…

2019年12月28日（土） 大人11人、子供6人が集まった！ BGMに生お琴演奏！ 学生以来、お琴に再び出会った友人。大好きなお琴に夢中！ 私はそもそも大家族出身で、親がマイホームを購入前は団地住まい、押入れが自分の部屋だったことがあったりした。（ちびま…

ドイツに来てから毎年毎年、クリスマスはいつも同じだった 家族で静かに過ごすイベント（まぁ賑やかだけど） 同じメンバー、同じ料理、同じケーキ、同じ時間の流れ、 煮込みに煮込まれた豚肉に、ソースをかけていただく。 正直、ローストチキンが食べたいな…

30日土曜日はKOJIセミナー ひとりでカウントダウン中。 予定通りなら、ドイツ人８人！と、河野夫妻がやってくる。 主婦が醸す麹を見てくれに♡ すべてはベルリンで料理家として活動されてる章子さんが わたしがやってることに氣をとめてくれて、（「これ、私…