muttiskoji’s blog

ベルリンで麹をつくったら、人生までも楽しくぷくぷく発酵してきた★

毎日ごはん

煮干しで出汁のお味噌汁&玉葱塩麹で春巻き

こんばんは。ベルリンは午後9時になろうとしています。 もうとっくに寝る時間なのに子供部屋からひそひそ楽しそうな声が 聞こえてきます。4人もいるので、こういう時は放置しておきます。笑 私は、料理が上手&好きな人に「好きな食べ物はなに?」と色々食べ…

セロリと人参と残り野菜で作るスープの素塩麹の話 Gemüse Bouillon Shiokoji

先日の発酵忘年会でイタリア在住のTさんがネギを刻みながら台所で 話してくれた、自宅イタリアでの台所話、楽しかったなぁ。(中学の時、流暢な英語を話す英語の先生がカナダにホームステイした!って話を聞いた時みたいにわくわくした!笑) 『セロリとタマ…