2021年明けました！笑 - muttiskoji’s blog

f:id:muttiskoji:20210111042853j:plain — 微生物さん、今年もよろしくお願います♡出麹

菌賀新年☆
明けましておめでとうございます。

みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
ベルリンでは、またまた自粛モードでマスクは必需品ですが、
いつかきっとまたマスクを脱ぎ捨て、思いっきり友人や親戚、

みなさんとハグが出来る日が来ると信じています。笑　

そのときは真正面からいかせていただきます笑

昨年、私のMuttiskoji（ママの麹）としての小さな活動を大きな愛情で応援していただたみなさま

誠にありがとうございました。今年もご縁でつながれるみなさまに、ママの発酵マジックがかかり、ハッピーが伝染したらいいなぁと思います。

今日は少しお時間ください。笑　

私がなぜお家でわざわざ麹をつくっているかと言いますと、、、

麹があるとお酒が造れる、、、ではなくて、笑

ママが元氣に楽しくぷくぷく発酵したら（発酵食品を作り、それを家族で毎日食べる→腸が元氣→健康→なんかハッピー笑）、なんかハッピー！になる。それが子供へ、夫へ、おじいちゃんへ伝染し笑、みんなが元氣な状態で外に出て、それぞれに輝き、仲良くぷくぷく発酵する社会。いいですよね？笑

そんなふうになったらいいなぁ〜という願いと、
糠漬けをおやつ代わりに食べた次男のアトピーが劇的に改善した実体験。発酵食ってすごい！何を塗っても治らなかったのに、目が覚めたような気持ちでした。大切な人にも伝えたい。そんな想いと愛情を込めて、私はキッチンで手を使い働いています。それが楽しいからです。子供を育てるような想いで麹を育て（麹菌生きてます笑）、それで味噌や甘酒、塩麹、または、その麹で酵母を起こし毎日食べる元氣なパンを作っています。発酵食品ってそこで菌が生きているから、ぷくぷくしてくるんです。面白いです。毎回感動があります。笑

たくさんやらないでいいと思っています。難しい知識も必要ない。どれか一つ、無理なく楽しく続けられる発酵食をみなさんが見つけれるお手伝いができたらとっても嬉しいです。０より１です。